VDP.­Guts­wein

Sauvignon blanc trocken

Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé, Sauvignon Jaune oder Muskat-Sylvaner genannt, ist eine Weißwein-Rebsorte mit ungewisser Herkunft, aber starker Verbreitung. Unser Sauvignon blanc ist bewußt in kühleren Lagen gepflanzt um die Frische und Leichtigkeit zu erhalten. Er wächst auf eher kräftigen, tonhaltigen Böden.

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WEIN Feine Minze, ein Hauch grüner Apfel und Kiwi im Abgang, grazile Frische, exotische Früchte wie Stachelbeere und Maracuja, herrlich animierendes Säurespiel, grasig-vegetative Noten
AUSBAU Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Kaltmazeration, Ausbau im Edelstahl
LAGER­FÄHIGKEIT 3-5 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG perfekter Aperitifwein, eisgekühlt auf Terrasse und Balkon, zur leichten Sommerküche, Salat mit Ziegenkäse
TRINK­TEMPERATUR ca. 10 °C
ANALYSE A 11,5 %vol, S 7,8 g/l, RZ 4,1 g/l
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