VDP.Gutswein
Sauvignon blanc trocken
Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé, Sauvignon Jaune oder Muskat-Sylvaner genannt, ist eine Weißwein-Rebsorte mit ungewisser Herkunft, aber starker Verbreitung. Unser Sauvignon blanc ist bewußt in kühleren Lagen gepflanzt um die Frische und Leichtigkeit zu erhalten. Er wächst auf eher kräftigen, tonhaltigen Böden.
WEIN | Feine Minze, ein Hauch grüner Apfel und Kiwi im Abgang, grazile Frische, exotische Früchte wie Stachelbeere und Maracuja, herrlich animierendes Säurespiel, grasig-vegetative Noten |
AUSBAU | Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Kaltmazeration, Ausbau im Edelstahl |
LAGERFÄHIGKEIT | 3-5 Jahre |
ESSENSEMPFEHLUNG | perfekter Aperitifwein, eisgekühlt auf Terrasse und Balkon, zur leichten Sommerküche, Salat mit Ziegenkäse |
TRINKTEMPERATUR | ca. 10 °C |
ANALYSE | A 11,5 %vol, S 7,8 g/l, RZ 4,1 g/l |
