VDP.Gutswein
Sauvignon blanc trocken
Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé, Sauvignon Jaune oder Muskat-Sylvaner genannt, ist eine Weißwein-Rebsorte mit ungewisser Herkunft, aber starker Verbreitung. Unser Sauvignon blanc ist bewußt in kühleren Lagen gepflanzt um die Frische und Leichtigkeit zu erhalten. Er wächst auf eher kräftigen, tonhaltigen Böden.
| WEIN | Feine Minze, ein Hauch grüner Apfel und Kiwi im Abgang, grazile Frische, exotische Früchte wie Stachelbeere und Maracuja, herrlich animierendes Säurespiel, grasig-vegetative Noten |
| AUSBAU | Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Kaltmazeration, Ausbau im Edelstahl |
| LAGERFÄHIGKEIT | 3-5 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | perfekter Aperitifwein, eisgekühlt auf Terrasse und Balkon, zur leichten Sommerküche, Salat mit Ziegenkäse |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 10 °C |
| ANALYSE | A 11,5 %vol, S 7,8 g/l, RZ 4,1 g/l |
