VDP.Erste Lage
Arzheimer am Fürstenweg Spätburgunder
Ein Ausläufer am Osthang der Ilbesheimer KALMIT in deren Schutz sich ein Talkessel befindet. Ein kleines Tal am Südhang des Fürstenweges. Der Fürstenweg ist unsere früheste und wärmste Erste Lage.
| WEIN | hoch elegant, Frucht an Johannisbeere, Cassis mit einem Hauch Kirsche erinnernd. Kalkige Mineralität. Hocharomatisch,intensiv, geschliffene Balance, innere Dichte, zarte Röstaromen. Tolle Länge am Gaumen. |
| BODEN | Lösslehmboden mit hohem Kalkgehalt |
| AUSBAU | Selektive Handlese. Schonende Traubenverarbeitung mit spontaner Maischegärung. Teilweise ganze Trauben. Manuelle Pressung mit niedrigem Druck. Reifung in 30% neuem Holz und 70% gebrauchtem Barrique. Unfiltrierte Füllung. |
| LAGERFÄHIGKEIT | 10 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | zu gegrillter Hochrippe, Roastbeef mit Cassis-Jus, Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 16 °C |
| ANALYSE | A 13,5 %vol, S 5,9 g/l, RZ 0,1 g/l |
