Der Rebschnitt - same procedure as every year!
Hinter jeder Flasche Wein stecken monatelange Arbeit und unzählige Handgriffe. In den Wintermonaten werden die meisten Stunden in den Rebschnitt, dem jährlichen Rückschnitt des einjährigen oder teilweise mehrjährigen Holzes, investiert sowie in das Herausziehen des abgeschnittenen Holzes. Somit wird bereits jetzt der erste Grundstein für die Qualität des neuen Jahrgangs geschaffen.