ARZHEIMER AM FÜRSTENWEG SPÄTBURGUNDER
Ein Ausläufer am Osthang der Ilbesheimer KALMIT in deren Schutz sich ein Talkessel befindet. Ein kleines Tal am Südhang des Fürstenweges. Der Fürstenweg ist unsere früheste und wärmste Erste Lage.
-
Lösslehmboden mit hohem Kalkgehalt
-
Eine frühe Vegetation erfordern immer präzise Weinbergsarbeit im Frühjahr und im Sommer. Gemischtbeerige Klone führen zu dichten und komplexen Weinen, die immer ihre Frische wahren.
-
Selektive Handlese. Schonende Traubenverarbeitung mit spontaner Maischegärung. Teilweise ganze Trauben. Manuelle Pressung mit niedrigem Druck. Reifung in 30% neuem Holz und 70% gebrauchtem Barrique. Unfiltrierte Füllung.