Sekt
Blanc de Blancs Sekt extra brut
Handwerkliche Präzision, Liebe zum Detail und der unermüdliche Drang neue Dinge zu entdecken hat uns dazu veranlasst, einen lang gehegten Wunsch zu verwirklichen: Unsere eigene Sektproduktion. In hundertprozentiger Handarbeit, mit viel Geduld und Zeit entstehen unsere Sekte höchster Qualität. Sorgsam werden handverlesene Trauben aus besten Lagen schonend gepresst und weiterverarbeitet. Nach der Tirage reifen unsere Sekte Monate und Jahre auf der Hefe, um zum richtigen Zeitpunkt per Hand abgerüttelt und degorgiert zu werden.
| WEIN | Schonend gepresst aus 100% Chardonnay Trauben durften die Sektgrundweine im kleinen Holzfaß mit Zeit reifen und wurden dann nach der Tirage und 24 Monate langem Hefelager Flasche für Flasche sorgsam per Hand abgerüttelt. Unser Blanc de Blancs hat einen frisch-fruchtigen Auftakt. Einen feinen Duft nach Quitte, Birne und hellem Steinobst. Mit cremig-weicher Perlage, aber trotzdem sehr fokussiert und präzise, begeistert er mit feinen dezenten Briochenoten und Aromen von reifem Apfel im Finale. VDP.Sekt geprüft nach dem neuen VDP.Sektstatut. |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Passt hervorragend zu Mandelrisotto mit gerösteter Rote Beete und Pilzen sowie Fischgerichten |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 6 °C |
| ANALYSE | A 11,5 %vol, |
