VDP.Erste Lage
Ranschbacher Seligmacher Riesling trocken
In unserer Nachbarschaft an der Deutschen Weinstraße liegt Ranschbach. Oberhalb dieses Ortes liegt die Weinlage Ranschbacher Seligmacher. Eine eingetragene Steillage die im Untergrund aus Böden aus dem Rotliegenden besteht. Die Epoche des Rotliegenden war eine Zeit verstärkter vulkanischer Aktivität, die mit den damaligen tektonischen Bewegungen zusammenhing. Die Rotliegend-Vulkane förderten vor allem Quarzporphyre in Form von Lavaströmen und -decken, Tuffen und Schlotfüllungen.
WEIN | Würzig herbe Frucht, Amalfi Zitrone, salzige Mineralität im Abgang, strukturiert, vielschichtig, präzise, saftig |
BODEN | Steinige Böden auf Rotliegendem und Buntsandstein. |
AUSBAU | Selektive Handlese. Schonende Ganztraubenpressung. Spontane Gärung im Edelstahl mit geringer Vorklärung. |
LAGERFÄHIGKEIT | 10 Jahre und mehr |
ESSENSEMPFEHLUNG | Blätterteigtartes mit Nordseekrabben, Oktopus vom Grill, Pilzrisotto, helles Fleisch und milde Gemüsesorten |
TRINKTEMPERATUR | ca. 12 °C |
ANALYSE | A 12,5 %vol, S 6,3 g/l, RZ 0,4 g/l |
