Edelsüß

Ilbesheim Gewürztraminer Spätlese

Gewürztraminer, auch Roter Traminer oder Gelber Traminer genannt, ist eine Weißweinsorte mit gelb-rötlichen Beeren. Im Anbaugebiet Baden ist auch die Bezeichnung Klevner bzw. Clevner zugelassen. Generell werden je nach Beerenfarbe verschiedene Spielarten unterschieden (rote Beeren: Roter Traminer, hellrot/gelb-rosa: Gewürztraminer, gelblich: Gelber Traminer), die jedoch alle als Gewürztraminer bezeichnet werden dürfen. Im Elsass wird die Rebsorte Gewurztraminer oder kurz Gewur(t)z genannt. Der Name stammt von Tramin in Südtirol, wo Weine seit dem 11. Jahrhundert unter diesem Namen dokumentiert sind. In Deutschland ist der Anbau der Rebsorte um das Jahr 1500 im Mischsatz (z. B. mit Riesling) festgehalten. Gewürztraminer ergibt sehr aromatische Weine, die im Duft an Rosenblüten und an Litschi erinnern.

WEIN	Intensive Nase mit tropisch-exotischem Duft nach Litschi, Muskat und Orange.Bereichert wird diese intensive Aromatik durch den typischen Duft nach Rosenblüten.
LESE	selektive Handlese aus einem alten Weinberg
LAGER­FÄHIGKEIT	10 Jahre und mehr
ESSENS­EMPFEHLUNG	zu kalten Vorspeisen wie luftgetrocknetem Schinken, Terrinen und feine Pasteten. Als Partner zum Käse zu Schimmelkäse,Reblochon oder Munster und im Dessert zu Marzipan, Schokoladenmousse oder cremigen Desserts mit Karamell und Vanille
TRINK­TEMPERATUR	ca. 10 °C
ANALYSE	A 11,0 %vol, S 5,7 g/l, RZ 30,0 g/l