VDP.Erste Lage
Ilbesheimer Westerberg Riesling trocken
Westhang der Kleinen Kalmit. Die Lage zeichnet sich durch kühle Morgentemperaturen und lange Abendsonne aus. Die nicht ganz so „heiße“ Lage an der Kalmit bringt im Ergebnis hochreife gesunde Trauben. Die Frische und Eleganz bleibt nicht zuletzt durch animierende Säure auch im Wein erhalten.
| WEIN | eine dezente Holznote bei rassiger Säure, eingebundene Zitrusaromen, in der Nase eine leichte Ananasaromatik, feine Mineralität, kernig, finessenreich, am Gaumen füllig, vielschichtig |
| LESE | extrem selektive Handlese |
| AUSBAU | Schonende Verarbeitung der Trauben, Gärung im Barrique, langes Hefelager im Barrique bis August 2016 |
| LAGERFÄHIGKEIT | 10 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Meeresfrüchte, Fisch z.B. gebratener Zander mit Kräutersoße, exotisch orientalische Küche |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 12 °C |
| ANALYSE | A 12,5 %vol, S 8,8 g/l, RZ 4,8 g/l |
