VDP.Ortswein
Ranschbach Riesling Rotliegend trocken
Die Epoche des Rotliegenden war eine Zeit verstärkter vulkanischer Aktivität, die mit den damaligen tektonischen Bewegungen zusammenhing. Die Rotliegend-Vulkane förderten vor allem Quarzporphyre in Form von Lavaströmen und -decken, Tuffen und Schlotfüllungen.
WEIN | würzig/floral, mineralische Noten, Zug/Biss, erfrischend – animierende Säure, saftige Frucht |
BODEN | rötlich gefärbtes Gestein, welches zumeist unterirdisch liegt. Das im erdgeschichtlichen Zeitalter Rotliegend entstandene Gestein ist nur vereinzelt sichtbar. |
LESE | Lese späte Lese, extrem selektive Handlese |
AUSBAU | Schonenden Verarbeitung der Trauben, kontrollierte Gärung |
LAGERFÄHIGKEIT | 3-5 Jahre |
ESSENSEMPFEHLUNG | Meeresfrüchte, Austern, Jakobsmuscheln, zu gebratenen Fischen, Geflügelgerichte wie coq au vin oder Poularde aus dem Ofen |
ANALYSE | A 13,5 %vol, S 9,0 g/l, RZ 3,2 g/l |