VDP.­Guts­wein

Spätburgunder trocken

Unser Spätburgunder Gutswein ist ein Lagencuvée aus Ersten- und Großen Lagen. Die Böden auf denen hier die Reben wachsen sind stakt vom Kalk geprägt.

2020  
WEIN Kirschfrucht mit einem Hauch Cassis, tolle Würze, saftig, herrlicher Trinkfluß, dezenter Holzeinsatz, leicht rauchig, ein prima Pinot zu allen Gelegeheiten, gerne auch leicht gekühlt servieren.
AUSBAU Selektive Handlese. Spontane Maischgärung mit teilweise ganzen Trauben. Der Ausbau 12 Monate im gebrauchten Barrique. Unfiltrierte Füllung. Darauf folgend 3 Jahre Flaschenreife bevor der Wein in den Verkauf kommt.
LAGER­FÄHIGKEIT 3 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG Gegrilltes Fleisch, Kalbfleisch, italienische Küche
ANALYSE A 13,0 %vol, S 5,1 g/l, RZ 0,3 g/l
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